|
|
Patatas Bravas De Catalunya
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1/2 kg aardappelen, paprikapoeder, zout, 1 teentje knoflook, cayennepeper, gemalen komijn, olijfolie, 2 blikjes tomatenketchup, sherry of witte wijnazijn, 2 el mayonaise, tabasco, 2 klontjes suiker en 1 el peterselie
Voorbereiding:
Was, schil en snijdt de aardappelen in blokjes van 2 CM. Verwarm de oven voor en leg de aardappelblokjes op bakpapier.
Bereidingswijze:
Hak de knoflook zeer fijn en strooi ze met wat paprikapoeder, zout, cayennepeper en gemalen komijn over de patatas en besprenkel deze met olijfolie. 40 minuten op 200 graden afbakken tot ze gaar en goudbruin zijn.
Verhit in een pan 2 blikjes tomatenketchup, mayonaise, een beetje tabasco en de suiker. Voeg naar smaak een scheutje sherry of witte wijnazijn en de peterselie toe.
|
|
|